Каква е разликата между кроасан и полумесец?


Отговор 1:

Кроасанът е френски за полумесец, въпреки че произходът на печива във формата на полумесец идва от Виена, Австрия.

„В началото на 17-ти век беше документирана първата рецепта за стила на тестото, която ще бъде популяризирана от кроасани. Появата в „Le Pâtissier françois“ от Франсоа Пиер де Ла Варен, беше рецептата за „Pâte feuilletée“, по-известна като „бутер тесто“.

По-късно същия век Виена и Буда родиха още две приказки за произхода на кроасана. Една такава легенда гласи, че тя е създадена в Буда, за да отпразнува разгрома на войските Умаяд от франките в битката при Турс, като формата представлява ислямската полумесец. “ Цитат от https: //www.bakersmaison.com.au / ...

Тестото с кроасан е дълъг процес и изисква доста работа, за да го направите правилно. Маслото се сгъва в тестото, за да създаде ефект на наслояване, който лек и пухкав кроасан има вътре. Да не говорим за пищния маслен вкус. Те са най-добри, когато са пресни, но могат да продължат ден или два най-много.

Полумесецът е американската версия и не са абсолютно еднакви. Те са склонни да бъдат по-плътни и по-малко люспести. Масовото производство на полумесеци в Америка означаваше известна загуба на качество. Въпреки това, израснах с онези полумесеци на Pillsbury, сервирани горещо с неделни ястия. Малко масло върху тях и бяха страхотни! Понякога правя кроасани за специални случаи, но не бих отклонил горещо полумесец! Докато аз съм хлебар по търговия, не съм сноб за хляб.


Отговор 2:

И двете са оформени да приличат на полумесец. И двете са направени от база за хляб с мая. По принцип, полумесец се прави, като разточвате тесто за хляб, оформяте го в полумесец и печете. Кроасан обаче се прави от бутер тесто с бутер тесто. Тънките листа от тестото са слоени с масло, сгънати, навити и оформени. Руло с полумесец има вкуса и текстурата на руло за вечерна мая. Кроасанът има по-малко аромат на дрожди и е по-люспест.

Ps Не е питан, но ... Кроасанът абсолютно не трябва да има текстура с дъвка. Никой кроасан, колкото и добре да е направен, не може да издържи да бъде затворен в пластмасова обвивка. Ако кроасан идва в кутия с целофан или пластмасова обвивка, моля, не го купувайте.


Отговор 3:

И двете са оформени да приличат на полумесец. И двете са направени от база за хляб с мая. По принцип, полумесец се прави, като разточвате тесто за хляб, оформяте го в полумесец и печете. Кроасан обаче се прави от бутер тесто с бутер тесто. Тънките листа от тестото са слоени с масло, сгънати, навити и оформени. Руло с полумесец има вкуса и текстурата на руло за вечерна мая. Кроасанът има по-малко аромат на дрожди и е по-люспест.

Ps Не е питан, но ... Кроасанът абсолютно не трябва да има текстура с дъвка. Никой кроасан, колкото и добре да е направен, не може да издържи да бъде затворен в пластмасова обвивка. Ако кроасан идва в кутия с целофан или пластмасова обвивка, моля, не го купувайте.